เซาท์ แอฟริกัน มาสทิฟฟ์ เป็นสุนัขพันธุ์ใหญ่เช่นเดียวกับสายพันธุ์มาสทิฟฟ์อื่นๆ แข็งแรง มั่นใจในตัวเอง ศรีษะใหญ่ ผิวหนังของพวกเขาควรจะเป็นสีด้าที่บริเวณใต้ท้อง ใต้ขน และหรือปาก ซึ่งจะช่วยป้องกัน ความร้อนจากแสงอาทิตย์ ขนของเซาท์ แอฟริกัน มาสทิฟฟ์จะสั้น หนาแน่น มีทั้งสีน้้าตาลเหลือง สีน้้าตาล สีครีม และสีน้้าตาลแดง ส่วนที่มีชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า “Boerboel” นั้น มีความหมายว่า สุนัขฟาร์ม พวกเขา ถูกเลี้ยงไว้เพื่อใช้ในการท้างานในฟาร์มตามชนบทของแอฟริกาใต้ และเป็นเพื่อนที่ดีกับคน
เพศผู้มีส่วนสูงประมาณ 25-28 นิ้ว น้้าหนัก 70-90 กิโลกรัม ส่วนเพศเมียส่วนสูงประมาณ 23-25.5นิ้ว น้้าหนัก 70-90 กิโลกรัม
ขนควรเป็นสีน้้าตาล สีแดงหรือสีน้้าตาลเหลือง มีสีขาวแต้มเพียงบริเวณขา และหน้าอก มีสีด้าแต้ม บริเวณริมฝีปาก ขนบริเวณหู หรือถ้าหากมีสีเป็นลาย ซึ่งควรมีสีขาวไม่เกิน 33 เปอร์เซ็นต์ อยู่บริเวณ เท้า รอบคอ หรือขา